Алгинат натрия в виде порошка, используемого в качестве агента внедрения и гелизации в десерты

Что такое пищевой альгинат натрия?

Альгинат натрия, также известный как альгинат натрия, клей для водорослей, альгин, альгинат, представляет собой белый или светло-желтый порошок или гранул, без запаха, без вкуса, легко растворимый в воде,и его водный раствор - вязкий коллоид, нерастворимый в органических растворителях, таких как алкоголь. Молекулярная формула C5H7O4COONa) n. Широко используется в пищевой промышленности, медицине, текстильной промышленности, печати и окрашивании, бумажном производстве,бытовая химическая промышленность и другие отраслиВ пищевой промышленности он в основном используется в качестве стабилизатора, загустителя, эмульгатора, диспергента и коагулянта при переработке холодных напитков, пирогов, кондитерских изделий, быстрых напитков, продуктов питания и т. д.

Алгинат натрияявляется естественным гелирующим и утолщающим средством, которое образуетгелькогда он реагирует сионы кальция. Это свойство желации позволяет использовать его вдесертыДля создания гладкой, тонкой текстуры, повышения стабильности и улучшения консистенции конечного продукта.гелирующий агент, альгинат натрия может использоваться как в горячих, так и в холодных процессах, что делает его универсальным для различных десертных приложений.

Алгинат натрияявляется универсальным натуральным полисахаридом, полученным изкоричневые морские водоросликоторая широко применяется впищевая промышленность, особенно какгелированиеивстраивающее средствоЕе уникальная способность образуть гели при воздействии ионов кальция делает ее идеальным ингредиентом для различных продуктов.десертыВ.Радостное питание, мы производим высококачественныеальгинат натрия в порошке, который идеально подходит для использования в десертах, таких какгели,молочницы, икремовые, а также длямолекулярная гастрономияприложения.

Спецификация:

Применение альгината натрия в десертах

1Производство "Поппинг Перл":

Алгинат натрия вступает в реакцию с ионами кальция, образуя гель алгинат кальция, который используется для обертывания сока, чтобы сформировать вспыхивающие жемчужины с уникальным вкусом.Эта технология используется в десертах, чтобы увеличить вкус и визуальные эффекты пищи.

2Конфеты и конфеты для распыления:

Алгинат натрия используется для изготовления затвердевшего варенья и варенья для распыления. Он может улучшить текстуру варенья, придавая ему умеренную прочность геля и яркость, сохраняя при этом хорошую распыленность,и может использоваться в качестве замены пектина.

3- Соус из каста:

При производстве кремавого соуса альгинат натрия соединяется с казеином в молочных продуктах, образуя термонеобратимый гель,который повышает теплостойкость соуса и предотвращает разделение масла и воды или деформацию при нагревании.

4Кислый молочный напиток:

Алгинат натрия используется для решения проблем осаждения и стратификации в кислотных молочных напитках.Эти применения не только демонстрируют универсальность альгината натрия в десертах, но также подчеркивают его важную роль в улучшении качества и вкуса пищевых продуктов.

Основная роль альгината натрия в пищевых продуктах

1Стабильность Альгинат натрия заменяет крахмал и желатин в качестве стабилизатора мороженого, который может контролировать образование кристаллов льда и улучшать вкус мороженого.Он также может стабилизировать смешанные напитки, такие как сорбет.Многие молочные продукты, такие как рафинированный сыр, битый сливок и сухой сыр,использовать стабилизирующее действие альгината натрия для предотвращения сцепления между пищевыми продуктами и упаковкойОн может быть использован в качестве покрытия для молочных аксессуаров, чтобы сохранить его стабильность и предотвратить трещины глазури.

2Удешевление Алгинат натрия может использоваться в качестве удешевляющего для салата (разновидность холодного блюда), соуса, пудинга (разновидность десерта), варенья,кетчуп и консервированные продукты для улучшения стабильности продукта и уменьшения выделения жидкости.

3Гидратация Добавление альгината натрия в производство лапши, вермицелли и рисовых лапши может улучшить сцепление тканей продукта, сделать его прочным в напряжении, большим в изгибе,и уменьшить скорость разрыва, особенно для муки с низким содержанием глютена, эффект более очевиден.выпечка и другие продукты могут улучшить однородность внутренней структуры продукта и эффект удержания водыДобавление его в замороженные десертные продукты может обеспечить защитный слой термофьюзионного слияния, улучшить утечку аромата и повысить производительность температуры плавления.

4Гелирование Алгинат натрия может быть сделан из различных гелевых продуктов, сохраняя хорошую коллоидную форму, без выделения или сокращения, и подходит для замороженных продуктов и искусственных имитационных продуктов.Он также может быть использован для покрытия фруктов., мяса, птицы и водных продуктов в качестве защитного слоя, без прямого контакта с воздухом, и продлить время хранения.покрытие десертаОн также может заменить агар, чтобы сделать эластичные, не липкие, прозрачные кристаллические мягкие конфеты.
 

Почему нужно выбирать натриевый альгинат?

1Высокое качество и чистота

ВРадостное питание, мы стремимся производитьвысококачественный альгинат натриячто дает последовательные результаты в десертных приложениях.альгинат натрия пищевого качестватщательно проверен, чтобы соответствовать самым высоким стандартамчистота, обеспечивая безопасное использование в различных продуктах питания.

2. ISO22000 и GMP сертифицированные объекты

Наши производственные мощностиISO 22000иСертификат GMP, гарантируя, что нашиальгинат натрияЭто гарантирует, что наши продукты производятся под строгим контролем качества, что делает их безопасными и надежными для использования в производстве десертов.

3. Настраиваемые формулы

Мы понимаем, что разные десерты требуют разных гелевых свойств.Радостное питаниепредложениянастраиваемые составы альгината натриячтобы удовлетворить ваши конкретные потребности, независимо от того, требуете ли вы конкретногопрочность геляиливязкостьдля вашего десертного продукта.

4. Надежная цепочка поставок

С сильной глобальной цепочкой поставок,Радостное питаниеобеспечиваетустойчивыйинадежное снабжениеизальгинат натрияМы гарантируем постоянное качество и своевременные поставки, поддерживая ваши производственные потребности без перерывов.

5. Техническая экспертиза

Наша команда экспертов предоставляет полнуютехническая поддержкачтобы помочь вам интегрироватьсяальгинат натрияЕсли вам нужна помощь с формулировкой или советы по достижению желаемой текстуры и консистенции,Радостное питаниездесь, чтобы поддержать ваш успех.

Как работать с Joyful Nutritional

1. Запрос по электронной почте или Whatsapp или онлайн инструмент чата, чтобы сказать нам, что вам нужно.
2. Наша специализированная команда продаж ответит на ваши запросы в течение 24 часов после получения вашего запроса.
3. Указанные COA или спецификации будут отправлены вам для проверки качества.
4. Переговоры о цене
5. Образец отправлен вам для тестирования и испытания машины.
6. Порядок размещения
7. Производство заказанной продукции.
8. Перевозка и подготовка документации
9. Послепродажная служба, если у вас есть вопросы.