Алгинат натрия пищевого качества, используемый в качестве связующего агента в мясной и ветчиной продукции

Что такое пищевой альгинат натрия?

Алгинат натрия является гидрофильным коллоидом, который имеет синергетический эффект с ионами кальция и другими коллоидами, такими как желатин, пектин, коняковая резинка, карагенан, геланная резинка и т. д.При использовании в мясных продуктах может образовывать плотную и стабильную сетевую структуру, тем самым улучшая прочность геля, адгезию и удержание воды мясных продуктов.

Алгинат натрияявляется естественным гелирующим агентом, который образуетгелькогда он реагирует сионы кальцияЭто уникальное свойство позволяет ему действовать как мощныйсвязующее вещество, что делает его идеальным для использования вмясные и ветчинаные продуктыего способность создавать устойчивые связи между частицами мяса приводит к равномерномувысококачественные продукты, отвечающие ожиданиям потребителей по текстуре и вкусу.

Спецификация:

Применение альгината натрия в мясопродуктах

1Алгинат в качестве связующего

Гель, образованный из альгината натрия и ионов кальция, также часто используется в качестве связующего вещества для изменения первоначальной структуры мяса, чтобы мышечная ткань,жировая ткань и соединительная ткань могут быть разумно распределены и преобразованы, так что частицы мяса и кусочки мяса могут быть рекомбинированы, а жир также может быть связан. Он имеет широкий спектр применений и может улучшить урожайность. Он в основном используется в жарких ломтиках мяса,бекон и другие продукты.

2Применение альгината натрия в мясном водянистых агентах

Устойчивость мясных продуктов к воде является важным показателем качества мясных продуктов.нежность и другие съедобные качества мясных продуктов, но также влияет на экономическую ценность продукта и экономическую выгоду мясных предприятий.и в сочетании с действием солей кальция и белков, он образует плотную трехмерную сетевую структуру, которая имеет эффект удержания воды.

3Применение альгината натрия в заменителях жиров

Основываясь на принципе, что альгинат натрия может образовывать термонеобратимый гель с ионами кальция, он изготавливается из воды и жира (животного жира или растительного масла) в определенной пропорции.Он может удерживать воду и масло, снижая потребление жираОн может быть использован в тайваньских жареной колбаске, салями, ветчиной колбаске и других продуктах.

4Применение альгината натрия в мясных оболочках

В связи с потребностями людей в халяльной пище и необходимостью непрерывного производства появились оболочки для натриевого алгината.мясные начинки и мембранные материалы разделены на две независимые подсистемыАльгинатная оболочка непрерывно и равномерно покрывается поверхностью кишечника.и кальциевая вода распыляется. кишечник непрерывно экструдируется из концентрического внутреннего рукава насадки для завершения синхронного формирования мясной начинки.достичь диверсификации спецификации продукта, и улучшить качество продукции.

Основные преимущества альгината натрия в качестве связующего агента в мясных продуктах

1Эффективные облигации и реструктуризация

При переработке мясаальгинат натрияиспользуется в качествесвязующее веществодля скрещивания фрагментированного или реструктурированного мяса.мясные белкиисоли кальция, он образуетсильный гельЭто особенно полезно при производстве мяса, которое соединяет частицы мяса, создавая последовательный, высококачественный продукт.Свинка,сосиски,мясные хлопья, и другие реструктурированные мясные продукты.

2Улучшенная текстура

Алгинат натрияулучшаеттекстурадобавление альгината натрия помогает мясным продуктам сохранить свою естественную форму,повышение привлекательности конечной продукции как по внешнему виду, так и по текстуреЭто особенно важно впереработанное мясоКак ветчина и мясо из деликатесов.

3. Удержание воды и улучшение урожайности

Одна из основных функцийальгинат натрияв переработке мяса - это его способностьудерживать водупри приготовлении пищи, что помогает уменьшить потерю влаги и увеличить общуюурожайЭто делает альгинат натрия ценным ингредиентом для переработчиков, стремящихся повысить рентабельность при сохранении качества продукции.

4. Тепловая стабильность

Алгинат натриявысоко устойчив к теплу, то есть сохраняет гелевые и связующие свойства даже после приготовления или термической обработки.Это гарантирует, что мясные продукты сохраняют желаемую структуру и консистенцию во время производства и после приготовления..

5Естественный и безопасный ингредиент

Полученные из природных источников,альгинат натрияявляетсябезопасноиингредиент с чистой маркировкойЭто делает его отличным выбором для производителей мяса, которые хотят создать продукты, которые удовлетворяют потребительский спрос на больше мяса.естественныйипрозрачныйсписки ингредиентов.

Почему нужно выбирать натриевый альгинат?

1Высокое качество и последовательность

ВРадостное питание, мы стремимся производитьвысококачественный альгинат натрияНаш альгинат натрия пищевого качества специально разработан, чтобы предложить отличныеобязывающееигелированиесвойства, гарантируя, что ваши мясные продукты соответствуют самым высоким стандартам качества.

2. ISO22000 и GMP сертифицированные объекты

НашISO 22000иСертификат GMPУстройства гарантируют, что все нашиальгинат натрияЭто гарантирует, что наши продукты безопасны для использования впроизводство продуктов питанияи соблюдать международные стандарты безопасности пищевых продуктов.

3. Настраиваемые решения

Мы предлагаемнастраиваемые препараты натрия альгинатаЕсли вы нуждаетесь в различныхпрочность геляили специфическиесвязывающие свойства,Радостное питаниеможет предоставить индивидуальные решения для оптимизации вашей мясной обработки и разработки продукции.

4. Надежная цепочка поставок

Спрочная глобальная цепочка поставок,Радостное питаниегарантирует постоянную доступностьальгинат натрияМы гордимся тем, что предоставляемпостоянное качествоисвоевременная доставкачтобы выполнить ваши производственные планы.

5Техническая поддержка

Наша команда экспертов предлагает всеобъемлющиетехническая поддержкаЕсли вам нужна помощь в разработке, разработке и обработке продукта.альгинат натрияв процессе производства мяса или нуждаются в помощи с индивидуальной формулировкой,Радостное питаниездесь, чтобы помочь.

Грузоподъемность:

1. Наша грузоподъемность для упакованного материала составляет 8 тонн для 20-футового контейнера и 20 тонн для 40-футового контейнера.

2. Грузоподъемность упакованного на барабанах материала составляет 8 тонн для 20-футового контейнера и 16 тонн для 40 пищевых контейнеров.

Уточнение упаковки и срок годности:

1. Внутри - пищевые мешки.
2. Картонный барабан снаружи
3. Состояние хранения: если храниться на складе при комнатной температуре и в оригинальной упаковке, срок годности составляет 2-3 года.
4. Срок годности: наш склад работает по принципу "первый входит, первый выходит". Мы отправляем свежие продукты в течение 3 месяцев после даты производства.